16.1 C
Anykščiai
2024 / 06 / 21

Renesansą išgyvenantys mikrožalumynai – ant savaitgalio pusryčių stalo (receptas)

Ar jau skaitėte?

Pavasarį prekybos centrų lankytojų žvilgsnius dažniau patraukia daigai bei želmenys – jie ne tik naudingi organizmui, bet ir estetiškai atrodo, todėl dažnai pagardina salotas. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena: „Įvairūs mikrožalumynai ir daigai gali būti naudojami ne tik salotoms, bet ir sriuboms, košėms ar glotnučiams. Tai – sveikatai ypač naudingi produktai“. Mažmeninio prekybos tinklo „Rimi“ vaisių ir daržovių pardavimų direktorė Olga Suchočeva teigia, kad pastebi augančią tendenciją – mikrožalumynai vis dažniau atsiduria ant lietuvių stalo.

- Reklama -

Kaip juos laikyti namuose?

Prekybos centruose galime rasti saulėgrąžų, žirnių, ridikėlių, porų, raudonųjų kopūstų daigų, taip pat daigų mišinių. Tačiau ar nusipirkę juos visus galime laikyti šaldytuve? Ir kaip juos ilgiau išsaugoti šviežius? Juk būna, kad daigai, net laikomi šaldytuve, apvysta.

„Nenukirptus daigus ir ūglius reikia laikyti šiltai, kambario temperatūroje, o skintus – šaldytuve. Jei mikrožalumynų nusipirkote daugiau ir norite juos išlaikyti ilgiau, pirmiausia sudėkite juos tarp drėgnų popierinių rankšluosčių. Tada dėkite į uždaromą plastikinį maišelį arba talpyklą ir laikykite šaldytuve. Tada mikrožalumynai gali išsilaikyti maždaug savaitę. Tačiau abiejų rūšių mikrožalumynus rekomenduojama suvartoti kuo greičiau, kol neperaugo ar neprarado skoninių savybių“, – pataria „Rimi“ vaisių ir daržovių pardavimų direktorė O. Suchočeva.

Skanūs ir maistingi

Kol dar nėra šviežių daržovių įvairovės, patiekalus skoniais ir maisto medžiagomis praturtins daigai ir mikrožalumynai. „Juose yra chlorofilo, enzimų, be kurių organizme nevyktų biocheminiai procesai, taip pat gausu skaidulų, svarbių virškinimo sistemos veiklai. Daigai ir ūgliai pasižymi ryškiu skoniu ir yra sveikas pasirinkimas – ypač siekiant ankstyvą pavasarį papildyti organizmą vitaminais ir mineralais. Juos, kaip ir visas žalias daržoves, būtina įtraukti į kasdienį mitybos racioną“, – teigia gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė.

Mikrožalumynai – labiau paaugę nei daigai, jų aukštis siekia maždaug 7-10 cm. Jie, skirtingai nei daigai, kurie yra auginami vandenyje, auga dirvožemyje. Be to, jie kerpami ar skinami be šaknų. Tuo tarpu daigai valgomi su visomis šakninis ir sėklomis.

Kai kurie mikrožalumynai auginami ir „Rimi“ vertikaliose lysvėse. „Ši naujovė pasiteisino, nes mikrožalumynus perka vis daugiau žmonių, be to, vertikaliose lysvėse nenaudojami jokie pesticidai, o palyginus su tradiciniais ūkiais, šis technologinis sprendimas sunaudoja 75 proc. mažiau trąšų bei 95 proc. mažiau vandens“, – teigia O. Suchočeva.

- Reklama -

„Rimi“ siūlo savaitgalio pusryčiams išbandyti sveikus sumuštinius – jie ir gardūs ir estetiški.

Sumuštiniai su dražovėmis ir daigais

6 sumuštinių porcijoms reikės:

  • 6 riekelių duonos be gliuteno
  • 2 šaukštų lydyto sviesto
  • 50 g brokolių, saulėgrąžų arba žirnių daigų
  • 3 lapų lapinių kopūstų “Kale”
  • 3 vnt. ridikėlių
  • 100 g ankštinių žirnių
  • 200 g šaldytų žirnelių
  • 2 skiltelių česnako
  • Druskos, pipirų pagal skonį.

Gaminimo eiga:

1. Žirnelių ankštis pavirkite 2-3 minutes ir supjaustykite įstrižais griežinėliais.

2. Saldžiuosius žirnelius apvirkite 8 minutes ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir sviestu.

3. Duoną paskrudinkite skrudintuvėje.

4. Pašalinę lapinių kopūstų kotus, kopūstlapius susmulkinkite.

5. Keptuvę su lydytu sviestu įkaitinkite ir apkepkite susmulkintą česnaką, sudėkite susmulkintą kopūstą, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Ant skrudintos duonos riekelių tepkite trintus žirnelius, paruoštus kopūstus, išdėliokite žirnių ankštis, plonus ridikėlių griežinėlius ir daigus.

TOP naujienos

Džiaugsmas akims ir piniginei – išbandykite barbiškai rožinius makaronus, kurių porcija žmogui nekainuos nė 1 euro

Lietuvoje rožinės vasaros yra įprastos – juk šaltibarščiai yra populiariausias šiltojo meto maistas. Tačiau ir pasaulyje liepa dažosi rožine spalva, pasirodžius naujam Holivudo filmui...

Kaip sužinoti, ar mano sodininkų bendrija yra nusistačiusi teritorijų ribas?

Visoje Lietuvoje egzistuoja tūkstančiai mėgėjiškų sodų, priklausančių vienai ar kitai sodininkų bendrijai. Tačiau vos keletas šių bendrijų turi tiksliai nustatytas ribas, leidžiančias bendrijos pirmininkui...

Mandarinų sezonas jau čia: ko dar nežinojote apie šiuos citrusus?

Kiekvienas metų laikas į maisto racioną atneša tik jam būdingus produktus. Jei vasarą mėgaujamės uogomis, ankstyvą rudenį – obuoliais, tai paspaudus šaltukui imame ieškoti...

Horoskopai sausio 8 dienai

AVINASLaikykitės savo kelio, jei jus traukia permainos ir judėjimas gyvenime. Šiandien jums geriausiai seksis protinė veikla, tad tinkamai paskirstykite darbus. Būkite atsargesnis bendraudamas -...

Paukščių gripo atvejai nustatyti dar 7 savivaldybėse

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) praneša, kad penktadienį, ištyrus rastų paukščių mėginius, 7-iose savivaldybėse nustatytas labai patogeniškas paukščių gripas H5N1 laukinių paukščių gaišenoms. VMVT specialistams iįtyrus mėginius, virusas nustatytas Šiaulių r. sav., Bubių tvenkinio...

Horoskopai spalio 31 dienai

AVINASNamai tikriausiai virs mūšio lauku. Kovokite už save, nenusileiskite ir dėl smulkmenų. Turite bet kokia kaina apginti savo nuomonę ar garbę. Galite turėti nemažų rūpesčių dėl vyresniųjų giminaičių. JAUTISBūkite tvirtas ir nesileiskite perkalbamas keisti savaitgalio...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS